도시락 조리업체 유의사항 홍보물

충남도는 기온 상승 및 나들이객이 증가하는 5월 가정의 달을 맞아 식중독 사고 예방을 위한 식품취급업소 합동점검을 실시한다고 7일 밝혔다.

합동점검은 오는 12일부터 30일까지 도내 유원지 및 관광지 내 식품취급업소 등을 대상으로 진행하며, 점검반은 도·시군 특별사법경찰(특사경) 46명, 16개반을 편성했다.

주요 점검 내용은 △조리장 위생관리 △냉장·냉동 보관창고의 관리 상태 △소비기한 경과 식자재 사용·보관 △건강진단 등 종사자 개인위생 관리 여부 등이다.

최근 지역 축제 행사장에서 제공된 식품으로 인한 대규모 식중독 의심 사례가 발생한 만큼 도시락 제조업체와 배달음식업체에 대한 위생점검도 대폭 강화한다.

이들 업체는 △조리시설의 청결 여부 △종사자의 개인위생 상태 △식재료 보관 기준 준수 여부 △조리된 음식의 보관 및 배송 과정의 온도 관리 △업태를 위반해 타 업종의 영업행위 여부(타 식품접객업자가 조리·제조한 식품을 자신의 영업에 사용) 등 식중독 관련 항목을 살펴볼 계획이다.

위반 사항이 적발될 경우 관련 법령에 따라 행정처분은 물론, 고의성이 인정되는 경우에는 형사처벌 등 강력한 조치를 취할 방침이다.

윤태노 도 사회재난과장은 “기온 상승기에는 세균성 식중독 발생 가능성이 높아지는 만큼 철저한 현장 점검을 통해 도민의 건강과 안전을 지키겠다”며 “업체에서도 식품 안전관리에 대한 경각심을 갖고 위생관리를 강화해 주시길 부탁드린다”고 말했다.

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